Ευχαριστώ τη γαρίδα τη μικρή,
που πήραμε από την λαϊκή αγορά,
την αγορά όπου άνθρωποι και θαλασσινά συναντώνται ακόμα ελεύθρα,
και ζουν ο ένας από τον άλλο χωρίς να αλληλοφαγώνονται.
Η συνταγή ζητούσε νούμερο μηδέν,
Εγώ ζαλίστηκα από τις τροβαδούρισσες και τις μουσικές,
και πήρα νούμερο μείον.
Τι συμφορά! Πως θα γίνουν τώρα φουρνιστές;
Γρήγορα συνεκλήθει το συμβούλιο της γειτονιάς, και όλοι τοποθετήθηκαν άμεσα και δημοκρατικά.
«Θα ξεραθούν και θα γίνουν γαριδάκια!» προφήτευσε η Δήμητρα.
«Να αλλάξουμε συνταγή»! πρότεινε η πολυμήχανη Θάλεια.
Και έτσι, απλώσαμε δίχτυα στο διαδίχτυο και πιάσαμε το προφανές, ακόμα μία του Άκη σπεσιαλιτέ, που ο μύθος το έχει να είναι γιος της Βέφας και του Τσελεμεντέ.
Κεφτέδες! Αυτή θα ήταν η επόμενη μεταμόρφωση των γαρίδων, σε μία τελετή όπου θα ενωθούν εις σάρκα μίαν μαζί με:
120 γρ. παξιμάδι, τριμμένο
2 κ.σ. σπιτική μαγιονέζα2 κ.γ. μουστάρδα
40 γρ. ούζο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
6 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
2 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 ματσάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη, προαιρετικά
2 κ.γ. γλυκάνισο, προαιρετικά
ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
Πάντα όμως διαφορετική η πράξη από τη θεωρία.
Δύο ώρες καθαρίζαμε ένα κιλό γαρίδες,
βλέποντας να αναδύεται το επόμενο μοντέλο της Ελλάδας.
Άξιος νικητής όποιος επιβιώσει αυτού του αλληλομαχαιρόματος. Ούτε ο Άκης τόσο καλά κοψίματα.
Ανθρωποφάγες οι αγορές που δεν είναι λαϊκές,
που όλο τις ταΐζουμε και όλο τους χρωστάμε.
Εγώ χρωστώ πολλά στη γαρίδα τη μικρή,
που έχει μία σύντομη μετά-ζωή,
λήγει δύο μέρες μετά την αγορά τους από της αγορά,
με πήρε και με σήκωσε από την θλίψη και τον καναπέ,
κι έγινε αυτή κεφτές, και δεν έγινα εγώ.